ΑΝΑΝΑΣ: ΤΟ ΤΡΟΠΙΚΟ ΦΡΟΥΤΟ ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ

O ανανάς αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά εξωτικά φρούτα του καλοκαιριού. Πρόκειται για ένα είδος φρούτου που καλλιεργείται κυρίως στο εξωτερικό αποδίδοντας πολλαπλούς βρώσιμους καρπούς. Ο ανανάς συναντάται σε μια πληθώρα διατροφικών πιάτων που κυμαίνονται από το πρωινό γεύμα μέχρι και ένα δροσερό επιδόρπιο το βράδυ. Οι συνηθέστεροι τρόποι κατανάλωσης του είναι είτε ψημένος είτε φρεσκοκομμένος. Η υψηλή περιεκτικότητα του σε μακροθρεπτικά συστατικά, σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες τον καθιστούν ιδανική καλοκαιρινή επιλογή σνακ μέσα στην ημέρα.

Ποια η διατροφική αξία του ανανά;

Ο ανανάς πέρα από την πλούσια και γλυκόξινη γεύση του παρουσιάζει υψηλή διατροφική αξία. Αποτελεί ένα ζουμερό φρούτο με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή συγκέντρωση σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην διατήρηση του αισθήματος του κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μειώνοντας ταυτόχρονα τη συνολική κατανάλωση ενέργειας. Στον παρακάτω πίνακα παρουσιάζεται αναλυτικά η περιεκτικότητα 100γρ. ωμού ανανά σε ορισμένα βασικά θρεπτικά συστατικά.

Όπως φαίνεται, 100γρ ανανά αποδίδουν μόλις 50 θερμίδες και το 58% των ημερήσιων αναγκών ενός μέσου ενήλικα σε βιταμίνη C και το 44% σε μαγγάνιο. Με λίγα λόγια, το φρούτο αυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και μαγγάνιο.

 Ο ανανάς είναι φυσικά γλυκός, δηλαδή περιέχει μεγάλη ποσότητα φυσικών σακχάρων. Το γεγονός αυτό τον καθιστά καλή εναλλακτική λύση για όλα αυτά τα γλυκά με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα που μπορεί να λιγουρευτείτε.

Ποια τα οφέλη του ανανά για την υγεία;

 Σύμμαχος στην απώλεια βάρους

Έρευνες έχουν δείξει ότι ο χυμός ανανά μπορεί να βοηθήσει τόσο στη μείωση του σχηματισμού λίπους όσο και στην αύξηση της διάσπασης του. Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθεί πλήρως αυτό το αποτέλεσμα. Παρά την μικρή επίδραση του στον μεταβολισμό, είναι μια καλή επιλογή σνακ λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας του σε θερμίδες. Επιπλέον, στερείται σε κορεσμένα ή trans-λιπαρά.

Συμβάλλει στην βελτίωση της πέψης

Ο ανανάς περιέχει τη βρωμελίνη, η οποία είναι ένα πρωτεολυτικό ένζυμο με πολλαπλά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωσή της.  Αυτή η πρωτεολυτική της δράση φαίνεται ότι βοηθά στη διαδικασία της πέψης. Για τον ίδιο λόγο, ο χυμός του ανανά χρησιμοποιείται συχνά και σε μαρινάδες αφού βοηθά στην αποδόμηση των πρωτεϊνών του κρέατος και άρα το κάνει πιο μαλακό.

Προάγει την υγεία των οστών

Η υψηλή περιεκτικότητα του ανανά σε μαγγάνιο συμβάλλει στην προστασία των οστών. Πιο συγκεκριμένα, το μαγγάνιο μαζί με το ασβέστιο μπορούν να βοηθήσουν στην αποτροπή της οστεοπόρωσης και να οδηγήσουν στη γενικότερη βελτίωση της συνολικής οστικής πυκνότητας και των μετάλλων. Επιπλέον, οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της βρωμελίνης μπορεί να προσφέρουν ανακούφιση από τον πόνο σε άτομα με φλεγμονώδη αρθρίτιδα.

Καταπολεμά τη φλεγμονή και ενισχύει το ανοσοποιητικό

Ο ανανάς αποτελεί εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών και ειδικά φαινολικών, φλαβονοειδών και βιταμίνης C. Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις στα τρόφιμα που βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Ακόμη, η αντιφλεγμονώδης δύναμη της βρωμελίνης έχει παρατηρηθεί από ορισμένες μελέτες ότι μειώνει τον πόνο σε αρθρώσεις και μύες, οδηγώντας σε βελτιωμένη υποκειμενική αίσθηση ευεξίας.

Ο συνδυασμός βρωμελαΐνης, βιταμίνης C και μαγγανίου καθιστά τον ανανά την τέλεια επιλογή σνακ μετά από μια υψηλής έντασης προπόνηση στο γυμναστήριο.

Πως να εντάξω τον ανανά στη διατροφή μου;

Σύμφωνα με το USDA, η μερίδα για τον ανανά είναι ½ φλιτζάνι που αντιστοιχεί περίπου σε 50-60 θερμίδες. Ο ανανάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πληθώρα συνταγών καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Πρωινό: Μπορείτε να τον προσθέσετε σε γιαούρτι και σπόρους chia είτε σε λαχταριστά smoothies.

Σνακ: Πολύχρωμες φρουτοσαλάτες με ανανά και άλλα τροπικά φρούτα αποτελούν πάντα μια δροσιστική επιλογή μέσα στην ημέρα. Διαφορετικά η δημιουργία ανάμεικτων φυσικών χυμών θα σας δώσει την ίδια δροσιά το καλοκαίρι.

Κυρίως γεύμα: Πληθώρα συνταγών συνδυάζει τον ανανά με κρεατικά προσδίδοντάς τους μια εξωτική και γλυκιά γεύση. Μπορείτε να ετοιμάσετε κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα στην οποία θα προσθέσετε ανανά, κρεμμύδι, πιπεριές και ντομάτα. Τέλος, ο ανανάς μπορεί να δώσει ιδιαίτερη γεύση και στις σαλάτες.

Επιδόρπιο: Ο ανανάς ως φρούτο ταιριάζει σε πολλές διαφορετικές γλυκές συνταγές. Με πιο απλή από αυτές την προσθήκη του σε ένα σκεύασμα επιδόρπιου γιαουρτιού.

Εν κατακλείδι

Παρά το γεγονός ότι ορισμένοι από τους ισχυρισμούς για τα οφέλη που προσφέρει ο ανανάς στην υγεία χρειάζονται περαιτέρω μελέτη, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αποτελεί πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών που ενισχύουν την σωματική ευεξία. Η συνεισφορά του ανανά στη βελτίωση της πέψης, στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου και στην ανακούφιση από την οστεοαρθρίτιδα είναι αδιαμφισβήτητη. Σε κάθε περίπτωση επιλέξτε να εντάξετε στη διατροφή σας αυτό το πικάντικο και εξωτικό φρούτο ψητό, σοταρισμένο, φρέσκο ή συνδυασμένο με άλλα υλικά, ώστε να επωφεληθείτε τα πλεονεκτήματα του.